鴻運(yùn)當(dāng)頭

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：失眠調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：海蝦

輔料：黃瓜

調(diào)料：植物油番茄沙司白糖胡椒粉姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.海蝦清洗干凈瀝干水份剪去蝦須備用

2.用剪刀將海蝦的背部剪開(kāi)去除沙線

3.海蝦處理干凈后倒入料酒和鹽腌制片刻

4.再放入黑胡椒粉姜片腌制片刻

5.腌制入味的海蝦更加鮮美

6.鍋中放入適量油燒成6、7成熱放入腌制入味的海蝦開(kāi)始炸

7.炸好的海蝦盛在盤(pán)中控油備用

8.鍋中倒入適量底油加入番茄沙司

9.炒制番茄沙司的同時(shí)加入糖一起翻炒適當(dāng)加一些清水調(diào)整一下濃度

10.番茄沙司汁調(diào)好后放入海蝦翻炒均勻

11.每個(gè)海蝦都能均勻的裹上番茄沙司醬即可以出鍋了

12.炒好的海蝦擺入盤(pán)中

13.黃瓜切片擺入盤(pán)中做裝飾

3制作提示

炸海蝦的時(shí)候一定要控干水份，否則在油鍋里會(huì)崩，不安全。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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