1本菜譜的營養成分

• 熱量833.34千卡
• 蛋白質78.9克
• 脂肪34.71克
• 泛酸1.07毫克
• 碳水化合物22.68克
• 葉酸155.3微克
• 膳食纖維3.85克
• 膽固醇210毫克
• 維生素K5.35微克
• 胡蘿卜素411.5微克
• 硫胺素0.62毫克
• 核黃素0.71毫克
• 尼克酸21.05毫克
• 鈣183.26毫克
• 磷903.03毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 碘26.95微克
• 鎂220.45毫克
• 鐵21.7毫克
• 鋅22.52毫克
• 硒27.38微克
• 銅0.84毫克
• 錳1.44毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中選用是500克左右的圓冬瓜一個。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。