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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.備好食材：冬瓜和開洋(也就是蝦米)
2.開洋洗凈后浸泡5分鐘，撈出擠出水分備用
3.冬瓜去皮切稍厚點的片
4.姜條和蔥花
5.起油鍋，油熱后放入開洋和姜條小火煸香
6.下入冬瓜(輕點放，以防熱油濺起)
7.調入鹽
8.翻炒片刻后倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中小火煮至一刻鐘左右
9.冬瓜呈透明狀，倒入鮮醬油，轉大火收濃湯汁
10.最后撒入蔥花炒勻即可出鍋，盛出便可以享用了
2.開洋洗凈后浸泡5分鐘，撈出擠出水分備用
3.冬瓜去皮切稍厚點的片
4.姜條和蔥花
5.起油鍋，油熱后放入開洋和姜條小火煸香
6.下入冬瓜(輕點放，以防熱油濺起)
7.調入鹽
8.翻炒片刻后倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中小火煮至一刻鐘左右
9.冬瓜呈透明狀，倒入鮮醬油，轉大火收濃湯汁
10.最后撒入蔥花炒勻即可出鍋，盛出便可以享用了
3制作提示
1、開洋煸干點會更香 2、燜煮期間可以時常翻動一下，以防粘鍋
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
6食物相克
冬瓜+海螺：身體不適
冬瓜+鯽魚：同食降低營養價值
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