1本菜譜的營養成分

• 熱量471.68千卡
• 蛋白質51.69克
• 脂肪23.38克
• 碳水化合物17.06克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維3.17克
• 膽固醇312毫克
• 胡蘿卜素279微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸9.41毫克
• 鈣439.65毫克
• 磷536.84毫克
• 鉀705.94毫克
• 鈉2毫克
• 鎂160.62毫克
• 鐵20.32毫克
• 鋅8.75毫克
• 硒36.37微克
• 銅0.5毫克
• 錳1.59毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

6食物相克