1本菜譜的營養成分

• 熱量762.48千卡
• 蛋白質9.58克
• 脂肪61.71克
• 泛酸1.7毫克
• 碳水化合物26.44克
• 葉酸210.8微克
• 膳食纖維9.89克
• 膽固醇32毫克
• 維生素K8.35微克
• 胡蘿卜素663.6微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸10.45毫克
• 鈣178.69毫克
• 磷288.6毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂89.29毫克
• 鐵5.28毫克
• 鋅2.58毫克
• 硒3.01微克
• 銅1.59毫克
• 錳0.59毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。