1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)96.63克
• 脂肪97.91克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物54.06克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維10.18克
• 膽固醇189毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.63毫克
• 核黃素0.89毫克
• 尼克酸26.19毫克
• 鈣680.86毫克
• 磷1毫克
• 鉀840.32毫克
• 鈉1毫克
• 碘16.32微克
• 鎂309.36毫克
• 鐵30.85毫克
• 鋅26.29毫克
• 硒17.04微克
• 銅2.01毫克
• 錳1.75毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。白芝麻：白芝麻忌與雞肉同食。