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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將牛百葉肚刮洗干凈，切成大塊，放入沸水鍋中焯水5分鐘，撈起洗凈。
炒鍋上水，注入清水，加蔥段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火燒沸，撇去浮沫，轉小火煮制八成熟，撈起冷卻，切成蓑衣絲，用沸水燙制，擠干水分。
炒鍋上火，放入麻油、投入姜、蔥煸出香味，加甜面醬、辣椒醬略炒，再加精鹽、白糖、味精調勻，放入蔥花，起鍋倒入肚絲中拌勻入味即成。
炒鍋上水，注入清水，加蔥段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火燒沸，撇去浮沫，轉小火煮制八成熟，撈起冷卻，切成蓑衣絲，用沸水燙制，擠干水分。
炒鍋上火，放入麻油、投入姜、蔥煸出香味，加甜面醬、辣椒醬略炒，再加精鹽、白糖、味精調勻，放入蔥花，起鍋倒入肚絲中拌勻入味即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
養生推薦
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