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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蕹菜擇洗干凈，控去水，用手掐成長3厘米左右的段，并把菜莖捏破，投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開散熱；姜刮去皮，洗凈，切成碎末，放入厚邊碗中搗爛出汁。
把姜汁倒在晾涼的蕹菜盤中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
把姜汁倒在晾涼的蕹菜盤中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
3制作提示
蕹菜就是空心菜
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。
6食物相克
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