手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗凈后用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。
姜切小片，蔥切長段。
油燒沸后，把腌好的鯽魚下鍋，炸焦酥撈出。
將鍋墊底蔑，放蔥、姜，再放入油炸好的鯽魚，上列調料和水，在旺火上燒開后，移用小火煨到魚刺酥軟為準，收干汁裝盤晾涼。
食用時切成條，裝盤，淋香油即成。
姜切小片，蔥切長段。
油燒沸后，把腌好的鯽魚下鍋，炸焦酥撈出。
將鍋墊底蔑，放蔥、姜，再放入油炸好的鯽魚，上列調料和水，在旺火上燒開后，移用小火煨到魚刺酥軟為準，收干汁裝盤晾涼。
食用時切成條，裝盤，淋香油即成。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
6食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
養生推薦
熱門閱讀