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1本菜譜的營養成分
2制作方法
牛腩洗凈切件，用滾水拖過再以冷水洗凈。
燒熱炒鍋，下油爆姜片，下牛腩爆過，加入適量清水，中小火燜半小時后熄火?半小時，再重復燜?一次，至牛腩稔，下適量鹽、糖調味。
白蘿卜去皮，洗凈，切角塊，以油鍋爆炒一會下柱侯醬，兜勻，加入牛腩之沙鍋中，文火再燜半小時，便可原鍋上桌。
燒熱炒鍋，下油爆姜片，下牛腩爆過，加入適量清水，中小火燜半小時后熄火?半小時，再重復燜?一次，至牛腩稔，下適量鹽、糖調味。
白蘿卜去皮，洗凈，切角塊，以油鍋爆炒一會下柱侯醬，兜勻，加入牛腩之沙鍋中，文火再燜半小時，便可原鍋上桌。
3制作提示
此菜可一次燜煮多次吃。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。牛腩（腰窩）：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
6食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
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