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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
去頭尾選用草魚中段肉，洗凈剁成
5厘米寬、2厘米長(zhǎng)的魚條，放碗內(nèi)，撒上精鹽腌20分鐘；大蔥去根，洗凈，縱向剖開，切成寸段；鮮姜洗凈后切成片。
腌過的魚條用涼開水沖洗一下放盆內(nèi)，加入蔥段、姜片和料酒，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟后取出晾涼，魚條碼盤內(nèi)。
炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后放入青豌豆炒幾下，加少許水，青豌豆炒至斷生取出，撒在魚條盤內(nèi)。
紅腐乳汁放干凈小碗內(nèi)，加入白糖、香油調(diào)勻后澆在魚條上即可。
5厘米寬、2厘米長(zhǎng)的魚條，放碗內(nèi)，撒上精鹽腌20分鐘；大蔥去根，洗凈，縱向剖開，切成寸段；鮮姜洗凈后切成片。
腌過的魚條用涼開水沖洗一下放盆內(nèi)，加入蔥段、姜片和料酒，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟后取出晾涼，魚條碼盤內(nèi)。
炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后放入青豌豆炒幾下，加少許水，青豌豆炒至斷生取出，撒在魚條盤內(nèi)。
紅腐乳汁放干凈小碗內(nèi)，加入白糖、香油調(diào)勻后澆在魚條上即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
6食物相克
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