1本菜譜的營養成分

• 熱量475.9千卡
• 蛋白質5.19克
• 脂肪1.54克
• 泛酸0.24毫克
• 碳水化合物110.29克
• 葉酸123.07微克
• 膳食纖維4.46克
• 胡蘿卜素0.52微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.08毫克
• 鈣121.35毫克
• 磷116.9毫克
• 鉀71.35毫克
• 鈉40.42毫克
• 碘0.34微克
• 鎂40.3毫克
• 鐵2.96毫克
• 鋅0.96毫克
• 硒2.18微克
• 銅0.55毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

紅薯又稱番薯。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。