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2制作方法
1紅薯去皮切絲
2.沖洗兩三遍，去掉部分淀粉
3.小蔥、蒜頭切好備用
4.放油，小火炒香蒜和一半小蔥
5.放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到干爽變色，大約3-4分鐘
6.炒熟后加半小勺鹽炒勻,加剩余蔥花略炒即可
2.沖洗兩三遍，去掉部分淀粉
3.小蔥、蒜頭切好備用
4.放油，小火炒香蒜和一半小蔥
5.放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到干爽變色，大約3-4分鐘
6.炒熟后加半小勺鹽炒勻,加剩余蔥花略炒即可
3制作提示
紅薯絲切好后洗去部分淀粉防止粘鍋，最好用不粘鍋做這道菜。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
6食物相克
紅薯+柿子：腹脹
紅薯+香蕉：一起吃會引起身體不適
紅薯+雞蛋：一起吃會腹痛
紅薯+雞翅：同食會腹痛
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