1本菜譜的營養成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質477.63克
• 脂肪234.55克
• 碳水化合物236.8克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維11.3克
• 胡蘿卜素92.5微克
• 硫胺素3.86毫克
• 核黃素1.31毫克
• 尼克酸33.72毫克
• 鈣1毫克
• 磷386.59毫克
• 鉀6毫克
• 鈉7毫克
• 鎂1毫克
• 鐵145.15毫克
• 鋅41.27毫克
• 硒28.1微克
• 銅19.77毫克
• 錳37.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。