1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質59.74克
• 脂肪55.55克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物107.36克
• 葉酸11.7微克
• 膳食纖維2.86克
• 膽固醇205毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素504.5微克
• 硫胺素0.57毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸29.65毫克
• 鈣57.91毫克
• 磷744.73毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂86.4毫克
• 鐵6.78毫克
• 鋅1.63毫克
• 硒26.65微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.64毫克

2制作方法

3制作提示

1.精選優質栗子和新鮮嫩雞肉。2.雞肉上漿要均勻。3.把握好火候，栗子，雞肉塊要炸至內鮮嫩，外呈黃色。4.因有過油炸制過程，需準備花生油700克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。栗子（熟）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。粟子難以消化，一次切忌食之過多，否則會引起胃脘飽脹。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。栗子（熟）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。