溜冬瓜

工藝：溜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：大蔥

調(diào)料：鹽醬油醋花椒香油植物油香菜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.冬瓜去皮切成小塊，蔥切末、香菜切末

2.鍋內(nèi)放植物油，油熱后放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出

3.煸炒的花椒油里放入蔥末煸炒出香味

4.放入冬瓜翻炒

5.煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點點的焦黃，放入鹽、醬油加入小半碗水，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火，燜至冬瓜變得快要透明

6.烹入醋

7.用水加入干淀粉，調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中，勾個薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁

8.出鍋趁熱撒香菜末也可以點幾滴香油提味啊

3制作提示

1.做這道菜一點要熱油下花椒，這樣做出來的冬瓜才充滿了花椒的香氣; 2.炸完的花椒一定要撈出來，要不吃的時候您就得不斷的挑花椒了; 3.做冬瓜一定不要少了香菜，除非您是絕對不吃香菜的人，冬瓜和香菜是絕配; 4.另外做冬瓜還要記下一點就是冬瓜一定要做的軟爛才好吃，燉到透明變色。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜：具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚：同食降低營養(yǎng)價值

冬瓜+山竹：身體不適

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