1本菜譜的營養成分

• 熱量28卡
• 蛋白質2克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物5.7克
• 葉酸27.7微克
• 膳食纖維1.5克
• 胡蘿卜素210微克
• 鈣42毫克
• 磷51毫克
• 鉀123毫克
• 鈉8.6毫克
• 鎂27毫克
• 鐵1.5毫克
• 鋅0.23毫克
• 硒0.43微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.18毫克

2制作方法

3制作提示

1、四季豆盡量焯燙久一點，以免不熟有毒素。 2、如果四季豆切段或其他形狀，要相應延長煮制時間。 3、加入少許白糖最好不要省略，可以使味道更鮮美。 4、也可以加入適量的辣椒油，拌成辣味的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豆角的營養素相當豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。 白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷 脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用； 白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥； 白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

6食物相克

麻+雞胸脯肉：嚴重會導致死亡
芝麻+雞翅：嚴重會導致死亡
芝麻+雞腿：影響維生素的吸收
芝麻+雞肉：一起吃嚴重會導致死亡
四季豆+醋：破壞營養價值