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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將羊后腿肉切成3厘米長、1厘米寬、
5厘米厚的條；蔥切絲，姜切末待用。
所切好的羊肉條，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻，再將雞蛋、面粉、濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）攪勻成糊，然后把羊肉條掛上一層雞蛋糊待用。
鍋內放油燒至七成熱，把掛好糊的羊肉條炸金黃色撈出。
鍋內留少量油，用蔥、姜熗鍋，放入番茄醬、精鹽、糖、味精，調好口味后，倒入炸好的羊肉條，翻炒幾下，出鍋即可。
5厘米厚的條；蔥切絲，姜切末待用。
所切好的羊肉條，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻，再將雞蛋、面粉、濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）攪勻成糊，然后把羊肉條掛上一層雞蛋糊待用。
鍋內放油燒至七成熱，把掛好糊的羊肉條炸金黃色撈出。
鍋內留少量油，用蔥、姜熗鍋，放入番茄醬、精鹽、糖、味精，調好口味后，倒入炸好的羊肉條，翻炒幾下，出鍋即可。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克；另外在第4步驟調味時還可加入適量水果罐頭汁，做出的菜將更加滋鮮味美。
4推薦食用時間
中餐
5營養解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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