1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)331.74克
• 脂肪162.54克
• 碳水化合物217.06克
• 膳食纖維1.52克
• 膽固醇787.5毫克
• 胡蘿卜素1.8微克
• 硫胺素1.19毫克
• 核黃素2.38毫克
• 尼克酸93.95毫克
• 鈣220.36毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉21毫克
• 碘42.25微克
• 鎂411.24毫克
• 鐵65.96毫克
• 鋅90.19毫克
• 硒44.42微克
• 銅2.11毫克
• 錳1.36毫克

2制作方法

3制作提示

1.起菜時(shí)可配炸土豆條，煮胡蘿卜條，煮扁豆，澆黃油。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。