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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將牛肚放開水內氽熟切成長6厘米的細絲，放開水勺內焯一下，撈出，用涼水過一下，待用；
淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；
炒勺置旺火上，下牛清湯（800克）燒開，撇去浮沫，放精鹽、姜汁、味精；
待燒開后下牛肚絲，用濕淀粉勾薄芡，點醋，打明油，撒上胡椒粉，起勺倒入大碗中即成。
淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；
炒勺置旺火上，下牛清湯（800克）燒開，撇去浮沫，放精鹽、姜汁、味精；
待燒開后下牛肚絲，用濕淀粉勾薄芡，點醋，打明油，撒上胡椒粉，起勺倒入大碗中即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
養生推薦
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