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百合燉豬蹄

百合燉豬蹄

工藝:清燉

口味:本位咸鮮

菜系:私家菜

功效:神經(jīng)衰弱調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 咳嗽調(diào)理 

主料:百合 豬蹄 

輔料:

調(diào)料:料酒  味精 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將百合去皮,洗凈;
將豬蹄去毛,洗凈,放沸水中焯去血水;
鍋置火上,放入清水,將百合、豬蹄投入,燒沸,打去浮沫;
放入精鹽、料酒、蔥段、姜片,改用小火燉至肉爛,揀去姜片、蔥段,下味精,出鍋裝碗即成。

3制作提示

1.煲湯的菜最好時(shí)間長(zhǎng)一些;2.豬蹄最好能燉一個(gè)半小時(shí)以上。用筷子能很輕的戳進(jìn)肉皮為準(zhǔn)。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

百合(干):百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收,可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì),抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),緩解放療反應(yīng)。豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會(huì)引起中毒,可以用綠豆治療。

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