1本菜譜的營養成分

• 熱量804.22千卡
• 蛋白質75.07克
• 脂肪47.8克
• 碳水化合物20.4克
• 膳食纖維5.39克
• 膽固醇336毫克
• 胡蘿卜素584.1微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸11.91毫克
• 鈣624.42毫克
• 磷924.47毫克
• 鉀1毫克
• 鈉301.29毫克
• 鎂190.73毫克
• 鐵11.26毫克
• 鋅10.34毫克
• 硒62.94微克
• 銅0.49毫克
• 錳2.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。