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1本菜譜的營養成分
2制作方法
白菜去掉老幫留其嫩心待用；在草菇頂部剞上“十”字形花刀，用清水洗凈，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂涼后撈出，瀝凈水分；鍋架火上，放入25克油澆熱，加紹酒10克、素湯35克、草菇，煨透后加精鹽3克煮入味，撈出瀝去水分。
鍋架火上，放入油25克燒熱，加紹酒20克、素湯40克、草菇、味精
5克，燒沸后，用濕淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盤內；鍋架火上，放余下的油燒至八成熟，下白菜心，邊炒邊加余下的精鹽、味精，炒至菜變色，瀝去湯汁，圍在草菇周圍。
鍋架火上，放入油25克燒熱，加紹酒20克、素湯40克、草菇、味精
5克，燒沸后，用濕淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盤內；鍋架火上，放余下的油燒至八成熟，下白菜心，邊炒邊加余下的精鹽、味精，炒至菜變色，瀝去湯汁，圍在草菇周圍。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
6食物相克
養生推薦
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