1本菜譜的營養成分

• 熱量863.7千卡
• 蛋白質75.03克
• 脂肪46.39克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物36.65克
• 葉酸10.4微克
• 膳食纖維5.71克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素30.1微克
• 硫胺素0.68毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸12.5毫克
• 鈣203.36毫克
• 磷266.51毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂213.59毫克
• 鐵25.49毫克
• 鋅8.38毫克
• 硒5.15微克
• 銅4.08毫克
• 錳5.75毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克