1本菜譜的營養成分

• 熱量434.85千卡
• 蛋白質6.7克
• 脂肪1.1克
• 碳水化合物107.16克
• 膳食纖維7.6克
• 維生素K600微克
• 胡蘿卜素560微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.4毫克
• 鈣143.15毫克
• 磷204毫克
• 鉀1毫克
• 鈉135.74毫克
• 鎂107.1毫克
• 鐵5.77毫克
• 鋅1毫克
• 硒2.07微克
• 銅0.73毫克
• 錳4.05毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

|中餐|晚餐|

5營養解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。雪花梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。