1本菜譜的營養成分

• 熱量465.11千卡
• 蛋白質61.72克
• 脂肪15.85克
• 碳水化合物19.14克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.57克
• 膽固醇890.25毫克
• 胡蘿卜素148微克
• 硫胺素0.66毫克
• 核黃素6.29毫克
• 尼克酸45.69毫克
• 鈣80.06毫克
• 磷1毫克
• 鉀875.52毫克
• 鈉835.09毫克
• 鎂108.86毫克
• 鐵69.73毫克
• 鋅17.84毫克
• 硒61.96微克
• 銅2.13毫克
• 錳1.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。