1本菜譜的營養成分

• 熱量272.15千卡
• 蛋白質8.91克
• 脂肪20.8克
• 泛酸2.33毫克
• 碳水化合物14.9克
• 葉酸135.8微克
• 膳食纖維3.81克
• 維生素K518.35微克
• 胡蘿卜素179.5微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素1.07毫克
• 尼克酸9.38毫克
• 鈣337.2毫克
• 磷171.35毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘798.3微克
• 鎂181.55毫克
• 鐵7.28毫克
• 鋅1.4毫克
• 硒67.25微克
• 銅0.24毫克
• 錳1.01毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。

6食物相克

海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。