1本菜譜的營養成分

• 熱量924.95千卡
• 蛋白質63.69克
• 脂肪30.31克
• 碳水化合物113.26克
• 膳食纖維37.87克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸4.34毫克
• 鈣414.55毫克
• 磷965.48毫克
• 鉀3毫克
• 鈉1毫克
• 碘14.55微克
• 鎂449.99毫克
• 鐵35.52毫克
• 鋅10.45毫克
• 硒20.57微克
• 銅2.29毫克
• 錳5.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。