1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質139.73克
• 脂肪52.13克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物41.02克
• 葉酸10.6微克
• 膳食纖維2.25克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素140.7微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.79毫克
• 尼克酸20.78毫克
• 鈣687.12毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂376.08毫克
• 鐵14.13毫克
• 鋅16.14毫克
• 硒115.38微克
• 銅0.8毫克
• 錳1.46毫克

2制作方法

3制作提示

1.魚凍可分為奶湯和清湯兩種,但都要煮透熬出膠質.2.為縮短時間可進冰箱,但要保持衛生.3.多余鯽魚另用,選較大的入盤上桌.

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。