1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)128.96克
• 脂肪113.42克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物27.51克
• 葉酸11.4微克
• 膳食纖維0.7克
• 膽固醇315毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素34.5微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素1.09毫克
• 尼克酸37.04毫克
• 鈣135.43毫克
• 磷1毫克
• 鉀983.88毫克
• 鈉2毫克
• 碘27.32微克
• 鎂196.84毫克
• 鐵28.68毫克
• 鋅37.23毫克
• 硒19.24微克
• 銅0.99毫克
• 錳1.25毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。