1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質246.56克
• 脂肪118.37克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物120.64克
• 葉酸4.08微克
• 膳食纖維0.65克
• 膽固醇630毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素0.71毫克
• 核黃素1.71毫克
• 尼克酸73.72毫克
• 鈣128.75毫克
• 磷2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘16.32微克
• 鎂320.16毫克
• 鐵51.84毫克
• 鋅70.65毫克
• 硒30.88微克
• 銅1.44毫克
• 錳0.62毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約1200克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。