1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)64.48克
• 脂肪189.91克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物46.53克
• 葉酸29.6微克
• 膳食纖維9.3克
• 膽固醇339.3毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素197.4微克
• 硫胺素1.77毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸17.79毫克
• 鈣336.77毫克
• 磷854.77毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂296.05毫克
• 鐵13.7毫克
• 鋅9.23毫克
• 硒44.65微克
• 銅0.84毫克
• 錳2.25毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對(duì)較少，擔(dān)心肥胖或動(dòng)脈硬化的中老年人適宜食用。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。