1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質49.67克
• 脂肪315.82克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物9.48克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維2.18克
• 膽固醇545毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素935.1微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸13.2毫克
• 鈣201.07毫克
• 磷555.17毫克
• 鉀1毫克
• 鈉791.98毫克
• 鎂128.79毫克
• 鐵8.04毫克
• 鋅8.82毫克
• 硒19.87微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。