1本菜譜的營養成分

• 熱量503.36千卡
• 蛋白質35.43克
• 脂肪35.41克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物12.76克
• 葉酸27微克
• 膳食纖維2.17克
• 膽固醇330毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素12微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸8.35毫克
• 鈣53.65毫克
• 磷360.68毫克
• 鉀840.28毫克
• 鈉2毫克
• 鎂47.69毫克
• 鐵7.09毫克
• 鋅4.56毫克
• 硒26.45微克
• 銅0.37毫克
• 錳1.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。