手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將墨魚去內(nèi)臟、頭、須，洗凈；
將魚身內(nèi)部切成菱形花刀，再切成小長方塊；
將山藥洗凈，去皮，切成長條薄塊；
蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，淀粉加水調(diào)成水淀粉，備用；
將素油放入油鍋中燒熱，下蔥花、姜末、蒜末，炒出香味；
放入墨魚片，待成卷狀后，加入山藥片；
調(diào)入精鹽、味精、黃酒，勾稀芡汁；
湯汁明亮后淋上香油即可出鍋；
食用前可酌加胡椒粉和香菜末。
將魚身內(nèi)部切成菱形花刀，再切成小長方塊；
將山藥洗凈，去皮，切成長條薄塊；
蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，淀粉加水調(diào)成水淀粉，備用；
將素油放入油鍋中燒熱，下蔥花、姜末、蒜末，炒出香味；
放入墨魚片，待成卷狀后，加入山藥片；
調(diào)入精鹽、味精、黃酒，勾稀芡汁；
湯汁明亮后淋上香油即可出鍋；
食用前可酌加胡椒粉和香菜末。
3制作提示
4推薦食用時間
佐餐食用。
5營養(yǎng)解析
墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細(xì)胞增殖，增強免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
6食物相克
墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀