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1本菜譜的營養成分
2制作方法
大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；將辣椒醬20克、白糖5克、冷開水10克混合，??調勻就成了甜辣醬；鯧魚洗干凈，切成5厘米長、
5厘米粗細的條，用黃酒、精鹽、蔥、姜稍腌片刻。
油鍋上火，燒至八成熱時，投入魚條炸至外表結硬時、色澤黃亮時撈出瀝油。
鍋留油少許，下蒜泥煸香，加入甜辣醬、香醋、白糖、味精調和后倒入魚條翻炒均勻，淋上香油、紅油稍翻后出鍋，晾涼后裝盆。
5厘米粗細的條，用黃酒、精鹽、蔥、姜稍腌片刻。
油鍋上火，燒至八成熱時，投入魚條炸至外表結硬時、色澤黃亮時撈出瀝油。
鍋留油少許，下蒜泥煸香，加入甜辣醬、香醋、白糖、味精調和后倒入魚條翻炒均勻，淋上香油、紅油稍翻后出鍋，晾涼后裝盆。
3制作提示
1.調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。2.鯧魚就是平魚。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
平魚：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
6食物相克
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
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