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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.魚(yú)收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘
2.指天椒一根切小圈，放小碗加蒸魚(yú)豉油備用。如果是普通醬油可以加點(diǎn)白糖增加鮮甜味
3.取適量青花椒，無(wú)需解凍，沖洗干凈備用
4.腌魚(yú)的料酒倒掉不要，魚(yú)身下墊雙筷子，上面鋪適量青花椒，蒸鍋水沸騰后放入魚(yú)和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘
5.魚(yú)取出后倒掉蒸出來(lái)的汁，取出筷子，或者干脆換個(gè)碟子，炒鍋燒熱油，澆在魚(yú)身上，再澆上蒸熱的豉油即可
2.指天椒一根切小圈，放小碗加蒸魚(yú)豉油備用。如果是普通醬油可以加點(diǎn)白糖增加鮮甜味
3.取適量青花椒，無(wú)需解凍，沖洗干凈備用
4.腌魚(yú)的料酒倒掉不要，魚(yú)身下墊雙筷子，上面鋪適量青花椒，蒸鍋水沸騰后放入魚(yú)和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘
5.魚(yú)取出后倒掉蒸出來(lái)的汁，取出筷子，或者干脆換個(gè)碟子，炒鍋燒熱油，澆在魚(yú)身上，再澆上蒸熱的豉油即可
3制作提示
這魚(yú)雖然大，但因?yàn)槭潜獾模圆挥瞄_(kāi)花刀也很容易蒸透。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
平魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚(yú)具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
6食物相克
平魚(yú)+羊肉：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
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