1本菜譜的營養成分

• 熱量486.4千卡
• 蛋白質48.12克
• 脂肪20.2克
• 碳水化合物29.62克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維1.84克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.54毫克
• 鈣168.66毫克
• 磷308.64毫克
• 鉀206.47毫克
• 鈉2毫克
• 鎂83.95毫克
• 鐵10.73毫克
• 鋅3.93毫克
• 硒2.31微克
• 銅0.43毫克
• 錳2.01毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。