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1本菜譜的營養成分
2制作方法
豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。
雞腿菇泡發洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。
將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。
將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻后，裝盤即成。
雞腿菇泡發洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。
將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。
將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻后，裝盤即成。
3制作提示
豬肚初加工時，用醋、鹽反復搓洗，去掉腥味和粘液。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。雞腿蘑(干)：雞腿蘑含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素，參與體內糖代謝，有調節功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,并能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中醫學認為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進食欲、消食化痔?？芍沃摊彽炔?。
6食物相克
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