1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量655.6千卡
• 蛋白質(zhì)40.16克
• 脂肪49.43克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物12.5克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.7克
• 膽固醇235毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.5微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸10.82毫克
• 鈣26.88毫克
• 磷327.85毫克
• 鉀528.3毫克
• 鈉543.49毫克
• 鎂51.33毫克
• 鐵6.33毫克
• 鋅3.55毫克
• 硒31.04微克
• 銅0.57毫克
• 錳0.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。葛根：不宜于烏頭類藥材同用。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。