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醬燒小黃魚
工藝：醬燒
口味：醬香味
菜系：四川菜
功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 延緩衰老調(diào)理
主料：小黃魚
輔料：
調(diào)料：大蒜 甜面醬 白砂糖 淀粉 鹽 料酒 花生油 香油
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將小黃魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，蒜切粒。
鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
鍋內(nèi)留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
鍋內(nèi)留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
3制作提示
高湯適量
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
小黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。
6食物相克
小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
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