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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.小黃花魚兒洗凈，去除內臟，灑少許鹽，蔥段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻
2.雞蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少許水，混成細膩的糊
3.將小黃魚在面糊里滾一下
4.油燒至五六成熱，入鍋炸。炸至表皮顏色金黃，再稍炸片刻即可
2.雞蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少許水，混成細膩的糊
3.將小黃魚在面糊里滾一下
4.油燒至五六成熱，入鍋炸。炸至表皮顏色金黃，再稍炸片刻即可
3制作提示
小黃花魚不腥，不用加料酒去腥，也不用加生抽雞粉之類提鮮的調料，就吃本來的味道就很好。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
6食物相克
兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質的人應慎食。
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