鐵鍋熬雜魚

將鍋燒熱放入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用；小鐵鍋放入花椒油燒熱，小黃魚、平魚洗凈，擺放在小鐵鍋內稍煎...

類別山東菜氣血雙補調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

工藝油爆

醬燒小黃魚

將小黃魚去鱗、內臟洗凈，蒜切粒。鍋內注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。鍋內留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃...

類別四川菜氣血雙補調理 補虛養身調理 延緩衰老調理 

工藝油爆

干風春魚

姜洗凈，切片；蔥洗凈，打成結；將春魚（小黃魚）摘頭去腸刮鱗，剪去尾、鰭，洗凈瀝干；每條均用精鹽擦抹，放入陶缽，擺上姜片1...

類別江蘇菜健脾開胃調理 

工藝油爆

炸烹魚塊

將魚刮鱗去鰓、除內臟、洗滌整理干凈，用斜刀塵斬成4厘米長的瓦楞形塊，放小盆里加精鹽、味精、紹酒、胡椒粉基本調味，掛水粉糊...

類別北京菜健脾開胃調理 神經衰弱調理 氣血雙補調理 

工藝油爆