菠菜鴨血湯

工藝：其他

口味：家常味

菜系：其它菜系

功效：補血調(diào)理孕婦食譜

主料：鴨血菠菜

輔料：菠菜枸杞子

調(diào)料：鹽雞精胡椒粉

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量108卡
蛋白質(zhì)13.6克
脂肪0.4克
碳水化合物12.4克
膽固醇95毫克
鈣5毫克
磷87毫克
鉀166毫克
鈉173.6毫克
鎂8毫克
鐵30.5毫克
鋅0.5毫克
銅0.06毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香。
2、放水燒開。
3、鴨血洗凈切片。
4、放入鍋中煮熟。
5、鴨血撇去浮沫，倒入碗內(nèi)備用。
6、洗鍋，放入水煮開，將海燕魚處理干凈后，與姜片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘，撈去調(diào)料渣。
7、放鴨血。
8、放枸杞子。
9、最后放入菠菜段和蔥花即可。

3制作提示

菠菜段、枸杞子煮兩三分鐘即可，不可太久

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，是適合孕媽的食材鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會影響鈣的消化吸收
菠菜+韭菜：腹瀉
菠菜+鱔魚：一起吃易導(dǎo)致腹瀉
菠菜+黃鱔：腹瀉
菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
菠菜+豬里脊肉：減少銅的吸收
菠菜+豬肉：減少銅的吸收

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