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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.豆腐切成長形厚片，鴨血先切成3等份長塊，青紅椒切塊
2.鴨血放入沸水中汆燙后撈出
3.蔥、姜切末，鍋內放油，先放蔥、姜炒香，再放入豆腐片和鴨血塊
4.放入青紅椒翻炒
5.調入醬油、黑胡椒粉、鹽、糖燒入味出鍋即可
2.鴨血放入沸水中汆燙后撈出
3.蔥、姜切末，鍋內放油，先放蔥、姜炒香，再放入豆腐片和鴨血塊
4.放入青紅椒翻炒
5.調入醬油、黑胡椒粉、鹽、糖燒入味出鍋即可
3制作提示
燒煨的時間不宜過長，否則口感不好。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豆腐營養豐富，含有多種人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。 鴨血也稱“液體肉”，通常被制成血豆腐，鴨血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
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