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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、豆腐切小塊待用
2、平鍋里放少少油晃鍋，鍋燒熱放少少鹽。再放豆腐塊，每一面煎5分鐘翻面
3、煎豆腐時泡上木耳和黃花菜，并將少許姜蒜、豆瓣醬切碎待用(沒有拍照了)
4、鍋里開大火放少許油熗鍋，開小火放入豬肉末慢慢煸炒出水份，加入少許豆辨醬炒出香味，再放醬油上色。加水燒開放2g雞汁(1/4勺)定味后將煎好的兩面黃豆腐放入鍋中
5、蓋上鍋蓋中火燜2分鐘
6、將煲仔放在爐子上里面墊上生菜葉子，再將豆腐全部轉入煲仔
7、蓋上蓋子小火燜10分鐘即可
2、平鍋里放少少油晃鍋，鍋燒熱放少少鹽。再放豆腐塊，每一面煎5分鐘翻面
3、煎豆腐時泡上木耳和黃花菜，并將少許姜蒜、豆瓣醬切碎待用(沒有拍照了)
4、鍋里開大火放少許油熗鍋，開小火放入豬肉末慢慢煸炒出水份，加入少許豆辨醬炒出香味，再放醬油上色。加水燒開放2g雞汁(1/4勺)定味后將煎好的兩面黃豆腐放入鍋中
5、蓋上鍋蓋中火燜2分鐘
6、將煲仔放在爐子上里面墊上生菜葉子，再將豆腐全部轉入煲仔
7、蓋上蓋子小火燜10分鐘即可
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
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