1本菜譜的營養成分

• 熱量216.33千卡
• 蛋白質25.06克
• 脂肪7.46克
• 泛酸1.15毫克
• 碳水化合物14.25克
• 葉酸140微克
• 膳食纖維2.16克
• 膽固醇59毫克
• 維生素K117.5微克
• 胡蘿卜素58.5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸7.1毫克
• 鈣38.8毫克
• 磷259.94毫克
• 鉀469.94毫克
• 鈉1毫克
• 鎂62.94毫克
• 鐵3.85毫克
• 鋅2.22毫克
• 硒12.26微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。