1本菜譜的營養成分

• 熱量224.37千卡
• 蛋白質10.1克
• 脂肪14.72克
• 泛酸1.05毫克
• 碳水化合物15.86克
• 葉酸130微克
• 膳食纖維3.61克
• 膽固醇60毫克
• 維生素K5微克
• 胡蘿卜素406.8微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸5.83毫克
• 鈣98.5毫克
• 磷106.27毫克
• 鉀512.08毫克
• 鈉1毫克
• 鎂51.98毫克
• 鐵2.18毫克
• 鋅1.47毫克
• 硒2.63微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.31毫克

2制作方法

3制作提示

本品需高湯約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。天門冬：忌食鯉魚。