當(dāng)歸煲豬蹄

工藝：原燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)血調(diào)理通乳調(diào)理產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：當(dāng)歸

調(diào)料：大蔥姜鹽料酒味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)181.73克
脂肪150.44克
泛酸0.02毫克
碳水化合物1.2克
葉酸2.24微克
膳食纖維0.16克
膽固醇1毫克
維生素K0.28微克
胡蘿卜素9.2微克
硫胺素0.4毫克
核黃素0.8毫克
尼克酸12.06毫克
鈣269.18毫克
磷266.6毫克
鉀450.06毫克
鈉2毫克
鎂42.72毫克
鐵8.94毫克
鋅9.16毫克
硒46.9微克
銅0.74毫克
錳0.24毫克

2制作方法

將豬蹄洗凈剁塊，用沸水燙一下，撈出備用；當(dāng)歸洗凈備用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
將豬蹄放入沙鍋，加入當(dāng)歸、蔥段、姜片及適量清水，先用急火燒開，改用慢火燉至豬蹄熟爛，棄去當(dāng)歸，加入鹽、味精、料酒調(diào)味即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

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