1本菜譜的營養成分

• 熱量538.08千卡
• 蛋白質71.45克
• 脂肪11.03克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物39.28克
• 葉酸46微克
• 膳食纖維2.41克
• 膽固醇520毫克
• 胡蘿卜素40.48微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸10.52毫克
• 鈣346.82毫克
• 磷840.7毫克
• 鉀1毫克
• 鈉176.48毫克
• 鎂184.88毫克
• 鐵6.59毫克
• 鋅8.32毫克
• 硒59.15微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每次3克，用黨參、大棗、陳皮煎水沖服。每日1劑，常食。

5營養解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。黨參：不宜與藜蘆同用。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。